回到陈家大院,天已经擦黑了。
院子里的灯泡拉了起来,昏黄的灯光照亮了整个院子。
陈锋先带着几个妹妹,把小龙虾倒在大盆里,用刷子一只只刷干净,剪去虾头虾线,用清水反复淘洗了好几遍,
处理得干干净净。
雷震和秦卫国也凑过来帮忙。
处理完小龙虾,陈锋就开始露手艺了。
分了两口大锅,一口做麻辣口的,用自家晒的干辣椒,花椒,加上八角,桂皮、香叶爆香,再加上豆瓣酱炒出红油,
小龙虾倒进去大火爆炒。
另一口做十三香的,用调配好的十三香料,加上葱姜蒜爆香,焖出来的小龙虾咸香入味,还带着回甜。
调料下锅的瞬间,麻辣鲜香的味道就飘满了整个院子。
雷震一个劲地问:
“锋子,好了没有?这味儿也太香了。”
“好饭不怕晚,这玩意儿得焖透了才入味。”
半个钟头后,两大盆小龙虾端上了桌。
旁边还摆着铁锅炖鱼,凉拌黄瓜,油炸花生米,还有一坛子刚开封的鹿血酒,满满当当一桌子。
“来,开整。”陈锋拿起一只小龙虾,掰开虾头,吸了一口满满的虾黄,一口下去,麻辣鲜香在嘴里炸开。
还是前世那个熟悉的味道。
唔,满足。
雷震学着样子,笨手笨脚地剥了一只,放进嘴里。
下一秒,他的眼睛瞪圆了。
“卧槽,香,真香,以前我怎么不知道还有这么好吃的东西!”
麻辣的刺激感,混合着虾肉的q弹鲜甜,瞬间征服了这位硬汉的味蕾。
连手指头上的汤汁都嗦得干干净净,连酒都忘了喝。
秦卫国也不甘示弱,斯文地剥着虾,吃得满嘴红油,连额头上都冒了汗。