酸，真酸。

但这股子酸劲儿过后，舌根底下又泛起一股野性的甜，生津止渴。

“哥，这山葡萄还没熟透呢，你就摘回来，也不怕酸倒牙？”陈霞从屋里走出来，看见大哥那副龇牙咧嘴的样儿，忍不住打趣。

“你懂啥，这叫品相。”陈锋吐出葡萄皮，擦了把嘴，

“今儿我去后山转悠，发现那北坡阴面的山葡萄长疯了。要是再不摘，过两天那帮馋嘴的鸟雀和獾子就得给霍霍光了。

“摘回来干啥？这玩意儿又不压秤，还酸，给猪猪都不吃。”

二柱子正蹲在旁边给黑风梳毛，插了一嘴。

陈锋白了他一眼：

“猪不吃，人吃。这东西是酿酒的极品。”

“酿酒？”陈云正在纳鞋底的手顿了一下，抬起头，

“哥，你是说葡萄酒？那不是洋人喝的玩意儿吗？”

“洋人喝得，咱们就喝不得？”陈锋站起身，

“现在有了白酒，有了茶，还缺个口感好的果酒。这山葡萄酿出来的酒味道醇厚，城里那些坐办公室的干部，还有那些女同志，最稀罕这个。”

这年头，市面上的葡萄酒大多是勾兑的，一股子糖精味。

真正的野生山葡萄酒，那是稀缺货。

而且，这东西不需要复杂的设备，只要有大缸，有糖，

控制好温度和发酵时间，就能出好酒。

说干就干。

下午，陈家大院全员出动，除了留守看家的，剩下的都背着背篓进了山。

这次的目标不是猎物，而是那漫山遍野的紫色珍珠。

“都小心点，别把藤扯断了，明年还得长呢。”陈锋一边剪葡萄，一边嘱咐，“只剪紫的，青的留着，小心草爬子。”

一直忙活到太阳落山，几个人背着几百斤山葡萄回了家。

清洗，晾干，破碎，加糖，入缸。

这是一套精细活。

葡萄不能洗得太干净，表皮那层白霜是天然酵母，

洗没了就发酵不起来了。_c