金黄色的蘑菇，像一朵朵盛开的小花，在阳光下鲜艳欲滴。

目标：榆黄蘑（野生真菌）

状态：子实体成熟，极鲜

药用价值：滋补强壮，可入药

建议：整朵采摘，切勿伤及菌丝体。晒干后香味更浓，是炖小鸡的绝配

“小鸡炖蘑菇，这回齐活了。”

陈锋把蘑菇采下来，用宽大的树叶包好，放在背篓的最上层。

回到家，陈云正在院子里支锅烧水。

“哥，你回来了，呀，这么多刺老芽。”陈云惊喜地接过来。

“嗯，回来了。”陈锋把背篓放下，交代道：

“这刺老芽不用晒干，这个得用盐渍。你去拿那个大粒盐来，一层菜一层盐，码在大缸里，压上石头。”

“好嘞，这些我来忙活，哥，你进屋休息吧。”

“不急，我先跟你说说这这些怎么做，明天你就可以喊之前的人来干活了。”

“哥，你说。”陈云一听，立刻停下手中的活计。

“这焯水有讲究。水要宽，火要旺。菜往里一滚，变色就捞，千万不能煮烂了，捞出来立马过凉水，拔凉拔凉的那种，这样才能锁住那个鲜灵劲儿和颜色。”

“然后，就是晒。”陈锋指了指天上的大太阳，“把焯好水的野菜挂在我们做好的绳子上，或者摊在席子上。这几天天气好。日头毒，两天就能晒成干菜。一斤干菜，那是十斤鲜菜缩出来的精华，到时候我们论斤卖，那是天价。”

陈云听得连连点头：“我记住了，焯水，过凉，晒干。这活儿我们都会，就是以前没这么讲究。”

“对，就要讲究。”陈锋正色道，“告诉大家，谁家晒的菜要是发黑，有沙子，我们一两都不收。我们要做，就做特级品。”

“知道了。”

交代完，陈锋则拎着兔子去处理。

晚饭是红烧兔肉，还有刚采的婆婆丁和小根蒜做的一盘蘸酱菜。