让每一颗辣椒面，都均匀地沾上油，霎时间，整个院子里都是油辣椒的味道。

如此反复几次，不多时，已经将整个大铁锅里的油，都放进了几个辣椒盘里，而辣椒盆里的辣椒，也被油完全覆盖。

等油冷了一些，纪云舒又从商城里拿出一些白芝麻，撒在辣椒油里。

顿时，原本红彤彤的辣椒油上，多了星星点点的白芝麻，让人看起来更有食欲，也更香了。

这是辣椒油最简单的制作方法，有了这个辣椒油，再加上她卤出来的兔头，两者合二为一，搅拌均匀，再放上些许香油，麻辣兔头就成功了。

工序不算繁琐，但相当考验技术。

油不能太热，否则有糊味，不好吃，兔头不能卤得太过软烂，要不然咬起来没劲。

纪云舒前世的时候，就特别爱吃麻辣兔头，闲着没事的时候，在网上偷偷学了几招配方。

偶尔也会在家里做，但只是做来自己吃，没有出去卖过。

除了麻辣兔头，她还会做柠檬鸡爪、凉拌毛肚。

本是无意间学的本领，没想到，在这古代竟然也成了一种谋生的本事。

陈氏看着地上的几盆辣椒油和卤好的兔头，对纪云舒由衷地升起几分佩服。

同样都是在京城生活过的，同样都是嫁入王府，偏偏这么多年，她十指不沾阳春水，什么都不会，但纪云舒却什么都会，而且技术相当好，这让她有些羞愧了。